新疆优质食材和采购商有个约会

　　参加第八届乌鲁木齐国际食品餐饮博览会的丝路沿线国家：哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦、泰国、格鲁吉亚、亚美尼亚、俄罗斯、乌克兰、丹麦、波兰、德国、瑞士、英国、法国、比利时、西班牙、意大利等。

　　第八届乌鲁木齐国际食品餐饮博览会5月11日至14日在新疆国际会展中心举行，预计有46个国家和地区420家境外企业赴会，展览面积7万平方米，参展企业可达1200家。

　　本届展品包括糖果点心、蜂类产品、有机健康食品、保健品、面粉、食用油、乳制品和奶类产品、酒水饮料等，来自亚洲的占71.1%、欧洲的占20.5%、北美的占7.1%、非洲的占1.3%。预计有85%以上展品来自丝路沿线国家。

　　新疆优质食材有何优点？新疆着力引进什么样的农副产品深加工龙头企业？部分答案届时将揭晓，并发布《新疆菜系和特色餐饮品牌化实施方案》和《2018新疆特色餐饮发展报告》。

　　去年底召开的中央经济工作会议指出，要科学制定乡村振兴战略规划，推进农业供给侧结构性改革，坚持质量兴农、绿色兴农，农业政策从增产导向转向提质导向。

　　今年初公布的《中共中央国务院关于实施乡村振兴战略的意见》指出，当前，我国发展不平衡不充分问题在乡村最为突出，“农产品阶段性供过于求和供给不足并存，农业供给质量亟待提高”是主要表现之一；实施质量兴农战略，要“深入推进农业绿色化、优质化、特色化、品牌化”，“推进特色农产品优势区创建”，“培育农产品品牌，保护地理标志农产品，打造一村一品、一县一业发展新格局”。

　　新疆今年鼓励各类资本进入农副产品加工领域，将发展和引进一批带动力强的农副产品深加工龙头企业，延长产业链条、提高产品档次，打造集生产、保鲜、储运、加工、销售为一体的全产业链，解决农产品“仓储难”“销售难”、价格低等问题，让新疆农户更多分享产业链各环节的增值收益。这是2018年新疆自治区政府报告中确定的目标之一。

　　新疆近些年打造商贸物流中心，乌鲁木齐重点推动国际化城市建设，构建特色产业集群，推进中亚“会展之都”“美食之都”建设。2011年举办至今的乌鲁木齐国际食品餐饮博览会是新疆食品餐饮业界年度盛会，旨在挖掘和整合供应商、采购商资源，提高国际展团和国内企业尤其是新疆企业对接洽谈匹配度，促进全方位、多层次、宽领域合作。

　　今年的产销对接被列为重头戏，一是专业产销对接会，二是企业推介、新产品发布等专场推介会。前者含金量丰富，包括新疆优质农产品、粮油产销对接会，新疆特色林果（干果、鲜果）产销对接会，新疆水产、畜牧产品产销对接会，新疆调味品产销对接会，新疆原浆酒、食品包装机械产销对接会，主宾省专场对接会等。

　　国际区增设六大特色板块：马来西亚国家馆预计300平方米，展示其特色商品，公布国家食品产业、旅游、招商引资政策，举办专场推介会和商务对接会；俄罗斯特色商品馆预计250平方米，由俄罗斯联邦乌拉尔区工商联合作组织近60家行业企业及政府单位赴会；第二届精品咖啡大赛及咖啡+产业推介论坛，旨在推动咖啡行业尤其是新疆咖啡行业发展；无人超市大数据经营展示区预计150平方米，展示传统行业与大数据融合；德国烹饪艺术+首届德国精酿啤酒节；英国皇室餐边礼仪沙龙暨戴安娜王妃私人物品及珍贵影像巡展，邀请英国皇室管家保罗·伯勒尔授课。“主动适应新常态，以实现区域产业对接。”世界中餐业联合会监事会主席武力2017年5月来新疆时指出，要推进乌鲁木齐国际食品餐饮博览会转型升级，使其成为新疆食品行业投资合作的重要载体。

　　2015年和2016年乌鲁木齐国际食餐会展览面积均为6万平方米，交易额分别为38.94亿元、132.33亿元。国际展区均为1.2万平方米，参展国家由42个增至45个，国外参展企业由385家增至400家。2016年国际区，生产/制造商占47%、进出口/贸易商占18%；糖果点心和国际特色产品各占28.6%、蜂产品占12.1%；83.5%展商表示达到了参展目的。

　　在2017乌鲁木齐国际食品餐饮博览会上，新疆自治区商务厅党组书记、厅长、对外开放办主任戎军指出，新疆作为丝绸之路经济带核心区，是世人瞩目的焦点，面临历史性机遇，中原文明、印度文明、波斯文明、希腊文明在丝路上交流、碰撞和交融，造就了西域文化，新疆特色的餐饮文化具有多样性、多元性和包容性。

　　参加该展会的国家和地区已由十几个增至三十几个，去年国外企业较2016年增加14.3%。去年到场专业观众6万人，完成商务对接2255次，签订合作项目22个，签约总额26亿元，涉及农畜肉品、果蔬副食品和酒水等项目。67%的专业观众为生产制造商、代理/经销商、批发商、超市/便利店；28%的专业观众想了解前沿发展和产品信息，18%想联系新老供应商；一半专业观众对餐饮、特色林果、休闲食品和优质农产品感兴趣。

　　去年5月，国务院研究室综合司原司长、中国国际经济交流中心总经济师陈文玲来乌鲁木齐时表示，新疆是中国向西开放的大通道，乌鲁木齐是枢纽，连接着亚欧两大板块，食品和餐饮业是民之交的载体、使者和心灵的通道，“一带一路”为中国餐饮走出去创造了机遇。（潘 多 景红梅）